塩蔵わかめ

親戚からワカメをリンゴ箱一杯程頂きました。

山の神“どうしよう”
トーチャン“塩蔵ワカメにしようか”
山の神“そうね、私塩を買ってくるから後はお願い”
トーチャン“・・・・”

日曜日の午後から取り掛かったのであります。
まずは、大きめの鍋にお湯を沸かし塩をドバッツと入れて、ワカメを投入。
褐色のワカメが鮮やかな緑色に。素早く引き揚げ冷水で締めます。
水気を十分切った後、塩でモミモミ、凄い量の水分が
も一度モミモミの後、大きめのボールに入れ重しをして一晩（水上りが多く、夜に捨てました。）

月曜日、塩蔵２日目、朝から余分な水分を絞って、塩でモミモミ（まだ、水分が多いです。）

火曜日、塩蔵３日目、朝から搾って、塩で揉んで塩蔵。やっと出来上がり。（あとは冷蔵庫へ）


この箱一杯のワカメが（中にあるのはポン酢の容器です）


これだけに（嵩が五分の一以下に）




いつものことながら、後から気付くんです。写真撮っとけばよかった。